Info : Cette version est obsolète veuillez lire : la nouvelle Grille des salaires de l’hôtellerie et la restauration
Afin de répondre aux nombreuses questions d’actualité sur les salaires en cours en 2017, et surtout sur les postes que nous plaçons le plus souvent, Directeurs(trices) Généraux « DG » et postes de Commerciaux « DOSM, SM ».
Nous avons repris la moyenne de tous nos placements (rémunération globale, primes incluses pour les postes en 5*) depuis le début de l’année pour pouvoir vous donner une estimation au plus juste en termes de statistiques
Le recrutement des DG et DOSM/SM dans l’hôtellerie regroupe plusieurs postes avec des salaires* allant en moyenne de 42 000 euros bruts à 150 000 euros bruts. Cela est fonction non seulement du degré de responsabilités confiées mais aussi, de la catégorie de l’hôtel et de l’expérience
* rémunérations globale annuelle brute, primes incluses, pour les postes en 5*
Un salaire variable pour l’hôtellerie selon le poste ou les primes
Les candidats sont généralement prêts à faire des sacrifices financiers pour une mission hôtelière avec des enjeux à la hauteur de leurs attentes.
Selon notre cabinet, expert en recrutement pour l’hôtellerie, le candidat est prêt à un sacrifice de – 15% en moyenne sur son salaire annuel actuel pour un poste proposé par un recruteur, avec un challenge attractif.
A noter que l’école dans laquelle la formation a été réalisée n’a pas d’influence particulière sur les chiffres finaux
Les salaires sont également sujets à des variations en fonction des primes allouées pour le poste. Les primes sont associées à diverses missions : objectifs de qualité, gestion des opérations et qualité du manager
Classement 2017 des salaires postes de GM et DOSM/SM dans l’hôtellerie
(salaires bruts annuels, primes incluses)
Salaire du responsable des ventes
Responsable des ventes junior
| Type d’hôtel | Salaire minimum | Salaire moyen | Salaire maximum |
| Hôtellerie indépendante 3*, 4* | 34 000€ | 42 000€ | 44 000€ |
| Hôtels 5* et palaces | 40 000€ | 42 000€ | 45 000€ |
Responsable des ventes confirmé (3 ans à 5 ans d’expérience)
| Type d’hôtel | Salaire minimum | Salaire moyen | Salaire maximum |
| Hôtellerie indépendante 3*, 4* | 45 000€ | 48 000€ | 54 000€ |
| Hôtels 5* et palaces | 45 000€ | 50 000€ | 75 000€ |
Salaire du directeur (trice) commercial (e) et marketing
Directeur (trice) commercial (e) et marketing senior
| Type d’hôtel | Salaire minimum | Salaire moyen | Salaire maximum |
| Groupe – hôtellerie indépendante, 3* à 5* multi-sites, Paris | 75 000€ | 90 000€ | 110 000€ |
| Hôtels 5* et palaces | 90 000€ | 130 000€ | 150 000€ |
Salaire du directeur (trice) général (e)
Directeur (rice) général (e) senior
| Type d’hôtel | Salaire minimum | Salaire moyen | Salaire maximum |
| Boutique, moins de 50 chambres 3* à 5* | 42 000€ | 45 000€ | 60 000€ |
| Boutique 50 à 100 chambres, 3* à 5* | 60 000€ | 70 000€ | 90 000€ |
| Relais & Châteaux – Province | 75 000€ | 90 000€ | 150 000€ |
| Chaîne, 4*, plus de 100 chambres | 110 000€ | 135 000€ | 200 000€ |
| Resort 5* international | 110 000€ | 150 000€ | 220 000€ |
Le directeur général d’hôtellerie, type « Resort 5* » International est donc le cadre le mieux payé pour les postes de responsable
Les conditions liées à l’expatriation sont particulièrement avantageuses, notamment les résidents Suisse.
Les salaires sont bien plus élevés avec des valeurs ajoutées pour les candidats(es) à l’expatriation. L’intérêt est de compenser la vie insulaire, parfois difficile socialement. Ces avantages sont en général :
– logé(e) (Ou prise en charge de la recherche du logement) nourri(e) blanchi(e) et voiture de fonction
– 1 ou 2 billets d’avion A/R pour l’ensemble de la famille afin de rentrer en France
– Frais de déménagement (participation ou prise en charge à 100%)