Recrutement Chef Pâtissier pour le restaurant Michel Sarran

Nous avons placé pour notre client, le restaurant Michel Sarran, un(e) chef pâtissier(e). Situé au cœur de Toulouse, Le restaurant est une véritable maison où priment convivialité, simplicité et chaleur, à l’image du Chef. La salle se divise en deux ambiances : moderne pour celle du bas, qui s’ouvre sur un jardin en été, bourgeoise et feutrée pour celle du haut.

Sa cuisine est celle d’un terroir fort en caractère, le Gers : généreuse, créative et inspirée. Source d’émotion et d’enchantement. Les valeurs de la maison sont fortes : amitié, communion et tolérance générale.

Le Chef y reçoit avec son épouse Françoise, dans une ambiance familiale simple et conviviale.

Les missions du chef Pâtissier de Michel Sarran

Le Chef Pâtissier a un rôle clé au sein de la brigade qui compte 15 personnes dont 3 en pâtisserie.
Le travail y est d’équipe, il s’agit de comprendre et de s’approprier l’esprit de la maison, en accord avec la ligne établie par le Chef.
Il/elle pourra exprimer son savoir-faire et sa créativité, étant force de proposition et autonome. Il portera donc l’identité du restaurant sur les desserts à l’assiette, dans le cadre d’un travail collaboratif avec Michel Sarran

Le profil du chef pâtissier de Michel Sarran

  • Chef H/F ayant une expérience confirmée entant que Sous-Chef ou Chef Pâtissier au sein de maisons étoilées.
  • Sens de l’excellence, du détail et du perfectionnisme
  • Ouverture d’esprit, valeur très importante pour le Chef
  • Travaille en autonomie, notamment dans la mise en place (répartition des tâches aux pâtissiers)
  • Esprit d’équipe : avoir la volonté d’impliquer et de former son équipe mais aussi de voir ses créations compléter avec harmonie les créations du Chef et de l’ensemble de la brigade.

Si une offre d’emploi telle que celle-ci vous intéresse, nous serions ravis de recevoir votre cv. Vous pouvez nous contacter en utilisant le formulaire ci dessous.
Famille Tovalea

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