Tovalea Présente au Career Fair 2019 à l'école hôtelière de Lausanne

Chef de Cuisine pour un restaurant conceptuel

Contexte du poste de chef de cuisine

Nous avons placé pour l’un de nos client un(e) super Chef(fe) de cuisine pour l’ouverture d’un nouveau restaurant conceptuel dans le Var de type écolo-chic, 100% nature et bois. Le restaurant proposera une cuisine conceptuelle faite maison, à partir de produits frais directement importés d’artisans sélectionnés, situés à proximité. Ce(tte) Chef(fe) de cuisine disposera d’une brigade de 5 personnes pour effectuer une cuisine artistique : il/elle devra également proposer une carte alliant créativité, authenticité, et simplicité. La qualité de sa formation, mais aussi sa personnalité doit permettre de créer une synergie et du lien afin de capter et fidéliser la clientèle du midi et du soir.

  • Jours d’ouverture : 7/7
  • Ticket moyen : 70€
  • Places assises : 150
  • Composition de l’équipe : 20 personnes, dont 6 en cuisine
  • Année de création de l’établissement : 2018

Profil du poste de chef de cuisine

  • Élaborer une cuisine créative tenant compte de l’évolution des goûts, des tendances, des nouvelles technologies culinaire
  • Fidéliser la clientèle existante et attirer de nouveaux clients
  • Assurer la cohésion de l’équipe et sa motivation
  • Transmettre son savoir-faire à l’équipe

Ce poste de Chef de cuisine a fait l’objet d’un placement par l’équipe Tovalea Executive Search. Si vous êtes intéressé par des postes similaires, veuillez nous contacter via notre formulaire de contact.

Spécialisé dans les métiers de l’hospitalité

Pour les candidats et les clients recruteurs, vivez une expérience humaine sincère et valorisante.

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