Cabinet de recrutement en hôtellerie

  • Poste: Directeur Général
  • Etablissement: Hôtel 3*
  • Localisation: Locquirec, Bretagne
  • Date de publication: 5 janvier 2016

Emploi pourvu : Directeur Général Hôtel en Bretagne


Recrutement terminé en décembre 2015

 

Contexte de l'emploi pourvu


Situé en Bretagne, cet hôtel appartenant à la même famille depuis 19 ans, est un havre de paix, dans un petit port préservé qui a tout de la Bretagne. Entièrement rénové dans le style balnéaire du début du siècle et doté d'un centre de balnéothérapie et de remise en forme, Le Grand Hôtel des Bains dispose de 36 chambres raffinées avec pour la plupart une grande terrasse privée avec vue sur mer et sur le parc. La clientèle y est essentiellement habituée et vient trouver ici un service exceptionnel dans une ambiance simple et authentique. Le service y est souriant, aimable, et dédié aux souhaits de tranquillité de clients habitués à voyager dans les meilleurs hôtels d'Europe. L'hôtel comprend un volet restauration avec un restaurant et une brasserie sur le port. La carte est faite des produits du marché, de saison, et offre une cuisine gouteuse et reconnue dans la région. L'hôtel est fermé 3 semaines en novembre et semaines en janvier.

 

Mission du directeur général


Il s'agissait d'une création de poste de Directeur ou Directrice Général(e) le propriétaire actuel souhaitant se retirer de la gestion quotidienne des exploitations. L'équipe se compose de 8 permanents et 50 personnes en saison. Bien que l'hôtel fut entièrement rénové en 1996, la volonté de notre client est aujourd'hui de :

Moderniser l'ensemble de la structure et le positionnement de l’hôtel en 4* de grande qualité
Comprendre les souhaits du propriétaire et travailler en conséquence et en autonomie afin de perpétuer l'esprit du lieu
Effectuer un travail de compréhension de la culture et des valeurs actuelles et re-positionner l'hôtel en fonction des cibles clientèles à venir
Travailler la commercialisation, le marketing et la e-distribution
Etudier la possibilité d'affiliation de l'hôtel à des marques de distribution de luxe
Renouveler la cible clientèle existante tout en gardant les valeurs et les codes qui font de cet établissement un lieu exceptionnel
Mieux exploiter et commercialiser le SPA
Mettre en place un ensemble de procédures
Travailler les budgets, évaluer les priorités en terme d'exploitation, d'opérations et d'investissement
Maintenir les équipes actuelles en place et faire preuve de leadership
Travailler en harmonie avec le Chef

 

Profil du directeur général


Qualitatif(ve) Expérience confirmée de directeur d'hôtel, dans un établissement de standing luxe.
Anglais courant impératif : une grande partie de la clientèle est Anglaise. Une expérience à l’international serait un plus.
Sait travailler avec un propriétaire, en comprendre la culture, innover dans le respect de l’existant.
Adhère aux valeurs et à l'esprit du lieu : authenticité et simplicité.
Apporteur de qualité pour améliorer le service en 4* de grande qualité et éventuellement choisir la bonne affiliation.
50% du CA de l'hôtel est issu de la restauration : Double expertise hébergement et restauration impérative : connait le travail avec un chef, expérience confirmée à des postes avec des responsabilités en F&B.
Rigoureux(se) : sait mettre en place des procédures opérationnelles avec le directeur adjoint
Dynamique & créatif(ve), fort(e) de propositions.
Bon(ne) gestionnaire et manager : établit son budget, propose des devis, gère ses exploitations, travaille avec le chef et les équipes en ce sens.
Reporting précis au propriétaire.
Ouverture d'esprit, disponible.
Facilité d'adaptation à une équipe en place : management, leadership, sait mener les équipes à donner le meilleur d'eux mêmes.
Très bon relationnel client : H/F de terrain, n'hésite pas à montrer l'exemple afin d'obtenir un service exceptionnel et personnalisé.
Très bon sens commercial Yield : comprend le positionnement actuel de l'hôtel et les actions à mettre en place pour faire évoluer son positionnement. Sait établir une stratégie de pricing et optimiser la gestion yield de l’établissement.

Ce poste de directeur général a été pourvu, dans le cadre d'un placement réalisé par notre cabinet Tovalea. Nous nous tenons à votre disposition si vous êtes à la recherche d'un emploi de cadres de l'hôtellerie.


Retour aux fiches métiers

Contactez-nous







* champs obligatoire
Veuiller retranscrire les caractères suivant: captcha











Vous préférez être recontacté  par téléphone par email





* champs obligatoire
Veuiller retranscrire les caractères suivant: captcha














* champs obligatoire
Veuiller retranscrire les caractères suivant: captcha






Contactez-nous via contact@tovalea.com,
au +33 (0) 1 47 05 26 33 ou via notre compte LinkedIn