Cabinet de recrutement en hôtellerie

  • Poste: food and beverage manager
  • Etablissement: hôtel gros porteur
  • Localisation: Paris
  • Date de publication: 9 décembre 2016

Food and beverage manager


Expérience du food and beverage manager


Nous avons placé pour notre client un Directeur de la restauration qui justifie d'une expérience confirmée en food and beverage.

Connait impeccablement l'ensemble des procédures et opérations liées à la pratique de ce métier, de façon très « carrée » et organisée. A impérativement travaillé dans un grand groupe hôtelier

Ses expériences sur les postes opérationnels sont un réel plus pour fédérer son équipe. Il travaillera en duo avec la directrice de l’établissement à Paris 

Notre cabinet de recrutement recherchait les compétences suivantes:

 

Compétences du Food & Beverage manager


Vous avez une connaissance parfaite de la technicité du métier :

  • Normes HACCP (hygiène et sécurité)

  • Contrôle des coûts matières food & beverage

  • Développement de la rentabilité du restaurant et sales account. Vous justifiez de bonnes statistiques

  • Création des procédures de travail de toutes les équipes sur place

  • Force de ventes à travers une stratégie pensée


Esprit out of the box : vous êtes capable de casser vos propres codes, de vous remettre en question, de faire preuve de vision, de bon sens pratique et de simplicité en lien avec le projet.

  • Qualitatif(ve) : nous ne cherchons par quelqu'un issu de la restauration haut de gamme, mais qui a le sens de l ‘excellence et de la qualité, en terme de produit, service et approche client.

  • Animateur du lieu : esprit enjoué, sens du contact, sait créer du lien de façon simple et authentique.


 

Créativité du food and beverage manager 


Vous êtes à l’aise avec un concept novateur où règne un ADN fort.

Votre créativité est au service de l'exploitation de l’établissement afin de proposer des expériences uniques et authentiques aux clients.
Vous êtes au service du nouveau concept, vous faites des propositions régulièrement pour faire évoluer l'entreprise.

Votre créativité n'a pas de limite, les propriétaires sont à la recherche d'un esprit vif et inventif

 

Team building


Vous êtes un manager opérationnel capable de transversalité présent(e) sur le terrain et en contact avec votre équipe. Responsable, vous montrez l’exemple avec une ouverture d'esprit et êtes investi par le projet.

Le Food and beverage manager transmet les valeurs et l'esprit du lieu à son équipe (17 personnes).

Vous êtes un H/F de contact, souriant, efficace et dynamique. Très bonne présentation en restant simple et informel avec un anglais courant (parlé et écrit)

Cette annonce d’emploi a fait l’objet d’un placement par Tovalea executive search. Si vous êtes à la recherche d’un poste similaire, nous serions ravis d’accueillir votre CV. En effet, nous recherchons régulièrement des candidats food and beverage manager


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