Cabinet de recrutement en hôtellerie

  • Poste: Offre d'emploi maître d'hôtel
  • Etablissement: Restaurant** Michelin
  • Localisation: Région Sud Ouest
  • Date de publication: 10 novembre 2014

Offre d'emploi maître d'hôtel


Notre cabinet de recrutement, Tovalea, a placé pour notre client, un magnifique établissement situé dans la région Sud Ouest, faisant partie de la prestigieuse association des Relais & Châteaux, un Maître d’Hôtel confirmé.

Connaissance du salaire en entretien.

 

Mission du maître d'hôtel :


- Supervise les équipes du restaurant gastronomique, 2 macarons (10 personnes)
– Ambassadeur(drice) de l’image de l’établissement à travers le respect et la qualité des prestations et services
– Assure le bon accueil de la clientèle avec une approche commerciale et garant de l’excellent déroulement des services, veille à la satisfaction continue des clients
– Gestionnaire de la cave rassemblant tous les grands crus du bordelais et une large collection de vieux millésimes. Intégration de nouveaux crus
– En charge de la gestion des plannings, l’intégration, la formation et le développement des membres de la brigade
ainsi que la connaissance du produit
– Travaille en étroite collaboration avec les différents services opérationnels et supports de l’hôtel, notamment le directeur et la cuisine
– Garant du respect des normes de sécurité et d’hygiène



Profil du maître d'hôtel :


Cv avec une Expérience confirmée de 3 ans minimum en qualité de Maître d’Hôtel dans une ou plusieurs maisons étoilées, expérience en restaurant gastronomique étoilé Michelin indispensable (toute candidature n’allant pas en ce sens ne sera pas retenue)

- Excellente présentation, très bonne éducation, ouverture d'esprit et savoir vivre .

- Grande expérience de la clientèle de luxe et des standards de qualité de service.

- Goût et connaissance de la gastronomie et habitué à travailler conjointement avec un Chef étoilé.

- Connaissances générales confirmées en oenologie : intérêt sincère pour le vin, et la région.

– Compétences : Parfaitement bilingue anglais et seconde langue étrangère souhaitable.

– Leader, diplomate, responsable, disponible, humble à l’écoute, capacité à fédérer

– Bon esprit d’équipe et qualités de manager

 

Notre cabinet chasseur de têtes a effectué le placement du maître d'hôtel pour le restaurant étoilé . Si vous êtes en pleine recherche de poste similaire, nous serions ravis de vous recevoir dans le cadre d'un rendez-vous.


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