Cabinet de recrutement en hôtellerie

  • Poste: Directeur/trice Food and Beverage
  • Etablissement: Hotel 5 étoiles
  • Localisation: Côte d'Azur
  • Date de publication: 1 juillet 2017

Directeur food and beverage


Contexte de la mission de directeur Directeur Food and Beverage


Nous avons placé un directeur Food and beverage pour le compte de notre client Hôtel 5 étoiles,  un lieu d'exception situé sur la commune de Eze Bord de Mer entre Nice et Monaco. Bâti sur une presqu’île privée de deux hectares, l’hôtel est une adresse confidentielle.
Un établissement de luxe cinq étoiles, loin des codes traditionnels de l'hôtellerie qui bénéficie d'un environnement privilégié les pieds dans l'eau, alliant attention, confidentialité, discrétion et convivialité.

 

Profil du directeur Food and Beverage



  • Homme/femme de terrain et d'expérience, qui apprécie les petites structures comme les Hôtels Particuliers  ou les hôtels boutiques mais avec de la polyvalence.

  • Une connaissance parfaite de la technicité du métier : Normes HACCP.

  • Bonne présentation générale et ouverture d'esprit

  • Opérationnel dès le départ pour prendre en main les équipes et faire face à l'activité.

  • Mise en place de procédures pour contrôler le travail des équipes sur place.

  • Etre un manager à l'écoute de ses équipes.

  • Avoir le souci du détail.

  • Être force de proposition auprès du chef, de même qu'avoir un esprit créatif out of the box pour faire évoluer le Food and Beverage (testing, découpe en salle, pas de livre de service … etc).

  • Emploi de méthodes établies pour créer les procédures internes et prendre la direction des opérations

  • Responsable des inventaires.

  • Implication dans les recrutements, accompagnement des équipes au quotidien.

  • L’hôtel est connu pour sa clientèle internationale, d’où la maîtrise parfaite de l’anglais est indispensable.


Ce poste a fait l'objet d'un placement par notre équipe, spécialiste du recrutement dans l'hôtellerie. Vous êtes à la recherche d'un poste en tant que Directeur Food and Beverage  ? Merci de nous communiquer votre cv grâce au formulaire du site ci dessous.

Nous sommes un cabinet qui est quotidiennement à la recherche de candidats talentueux dans l'hôtellerie


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