Cabinet de recrutement en hôtellerie

  • Poste: Directeur adjoint
  • Etablissement: Résidence Hôtelière familiale
  • Localisation: Ramatuelle
  • Date de publication: 27 avril 2017

Contexte de la mission de Directeur adjoint à Ramatuelle


 

Notre cabinet, Tovalea, a placé un Directeur Adjoint au profit de notre client situé à Ramatuelle. Au cœur des vignes cette maison de famille de 14 chambres, perpétue depuis 22 ans un esprit particulier, accueillant et authentique, où les hôtes sont reçus comme des amis.

Véritable hôtel de campagne, permet aussi d’organiser des événements, comme des mariages ou des dîners exclusifs, et de profiter ainsi de son cadre privilégié et exceptionnel. Comme un havre de paix loin de l’agitation de Saint-Tropez, pourtant à quelques kilomètres.

La propriétaire, incarne aujourd’hui ce lieu avec esprit et créativité. Elle élabore des recettes simples et conviviales pour la table d’hôtes.

Elle souhaite aujourd’hui s’entourer d’un/une Adjoint(e) qui puisse l’accompagner dans l’organisation hôtelière du lieu, tant dans la partie administrative « back office » et le commercial, que la mise en place de procédures opérationnelles et de structure qu’elle puisse ainsi donner libre cours à sa créativité, se consacrer à ses clients et au développement de l’offre dédiée.

L'emploi était à pourvoir au plus tard au 1er mai 2017. Notre cabinet de recrutement, avec certifications, avait été missionné pour trouver un candidat en accord avec le besoin de notre nouveau client

 

Missions du directeur adjoint de l’hôtellerie à Ramatuelle.



  • Analyse de la situation actuelle et des procédures à mettre en place en hébergement, technique, commercial, achats, suivi des exploitations

  • Travail avec la propriétaire sur les sujets suivants :

    • offre client : correspondance client, cotations pour les mariages, emails, réservations

    • back office : estimer le besoin de soulagement administratif actuel, élaborer et mettre en place des solutions

    • parcours client : quel est le parcours actuel, quel est le souhait de parcours pour demain en termes d’expérience client

    • stratégie commerciale et tarifaire haute et basse saison : travail sur l’occupation actuelle et son optimisation à l’année

    • organisation générale de l’établissement : établir la répartition des tâches entre la propriétaire et l’Adjoint



  • Travail avec les propriétaires sur les objectifs de développement du chiffre d’affaire et mise en place de la stratégie en conséquence



Profil du directeur adjoint de l’hôtellerie à Saint-Tropez.


Nous recherchons avant tout un/une professionnel opérationnel hôtelier : expérience confirmée si possible dans un groupe hôtelier structuré pour pouvoir apporter de l’organisation, de la méthode, et de la structure.

  • Excellente présentation, éducation, responsable, capacité à être informel(le) pour correspondre au lieu

  • Connait les attentes d’une clientèle exigeante, habituée à une hôtellerie haut de gamme, mais investissant le lieu de façon informelle

  • Bon manager : s’impose naturellement par son expertise, son charisme et son dynamisme.

  • Originaire ou connaissant la région serait un plus. Sensible à la nature, à l’éco-responsabilité, aimant la terre et la campagne.

  • Organisé(e) sait établir les plannings, les contrôles et reporting nécessaires.

  • Humilité, adaptabilité, ouverture d’esprit, intelligence émotionnelle : comprend la Maison, l’esprit des propriétaires, et la vocation du lieu. Saura se l’approprier et l’incarner avec discrétion et humilité.

  • Force de proposition: capacité d’observation et de remise en question.

  • Sait travailler en autonomie. Maturité.

  • Pointu(e), exigence du travail bien fait, va jusqu’au bout des projets

  • Esprit commercial : pourra accompagner la propriétaire dans l’anticipation de la saison, la stratégie tarifaire et toute la communication avec les clients : réactif(ve), travaille sur l’offre, les cotations, la réservation.


Salaire :

À confirmer en fonction de la séniorité du profil : entre 2300 et 2500 € nets mensuels.

Ce poste n'est plus d'actualité car il a fait l’objet d’un placement par notre équipe, spécialiste du recrutement dans l’hôtellerie. Êtes-vous à la recherche d’un poste en tant que Directeur(trice) Adjoint ? Merci de nous communiquer votre cv grâce au formulaire ci-dessous.


Retour aux fiches métiers

Contactez-nous







* champs obligatoire
Veuiller retranscrire les caractères suivant: captcha











Vous préférez être recontacté  par téléphone par email





* champs obligatoire
Veuiller retranscrire les caractères suivant: captcha














* champs obligatoire
Veuiller retranscrire les caractères suivant: captcha






Contactez-nous via contact@tovalea.com,
au +33 (0) 1 47 05 26 33 ou via notre compte LinkedIn